2026年走进牛栏山二锅头-学习品牌战略打造与爆品思维-百强标杆

2026-10-12

来源：

标杆学习方式

新标杆学习是在专业教练引导下具有行动导向的标杆学习，是朝着改变管理者态度、行为和惯性模式来达成既定目标方向努力的标杆学习。

目的在于通过跨界学习感受案例化的启发，学以致用，立竿见影

方法就是标杆学习+行动学习，团队共创+小组反思+群策群力

成果就是在行动学习现场通过小组反思，解决现实工作中困扰我们的复杂真实问题，获得能力的提升和成就感

意义在于拓宽管理者眼界，增长管理者见识，助推企业快速成长，打造企业学习型组织

通过到各行各业的标杆企业学习最佳管理实践，亲身感悟亲眼目睹成功企业的发展路径，已经成为当代各行各业企业家、企业高层管理者所期待的一种崭新的学习模式。

考察经验

参访学习收益

企业介绍-牛栏山二锅头

‌牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名，可上溯至3000年前周初时期的酒文化更让古镇醇香弥新、遐迩闻名。她钟聚神山甜井、潮白河之灵气，为二锅头酒开源立宗。300多年来，因专心酿好酒，口碑日隆；以古法谱新篇，长盛不衰。康熙《顺义县志》记载，牛栏山地区的"黄酒、白酒"为远近闻名之"物产"；民国《顺义县志》记载："造酒工：做是工者约百余人，所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著"。解放后，顺义县以牛栏山地区"公利"、"富顺成"、"义信"和"魁盛"等四家著名的老烧锅为基础，筹备合营生产。1952年10月26日，河北省人民政府工业厅酒业生产管理局国营牛栏山制酒厂正式成立，是为牛栏山酒厂的前身。

60多年来，牛栏山酒厂始终践行诚信立身，创新引领，求真务实，包容共生的经营理念，励精图治，勤奋耕耘。从"潮白河"牌二锅头，经"华灯"牌北京醇，到"牛栏山"牌系列白酒，牛酒人栉风沐雨，砥砺奋进，连创佳绩。尤其是进入新世纪以来，牛栏山酒厂肩负"传承三百年酿造、发展二锅头产业、弘扬中国酒文化"的时代使命，致力于打造中国二锅头第一品牌，精工艺、求品质、拓营销，经营业绩持续、快速增长；全国化市场营销战略稳步推进，市场规模、市场渗透率不断拓展和提高；白酒产量、销售收入等指标稳居行业前列。

为什么学习牛栏山二锅头？

学习牛栏山二锅头，核心在于它不只是一款酒，更是‌理解中国白酒文化、京味文化和传统工艺的一个绝佳样本‌。它身上浓缩了工艺、历史、商业和文化多层价值，值得学习的原因可以归纳为这几点：

🏺 工艺与非遗角度

l 理解二锅头名称与核心工艺二锅头得名于古法天锅蒸馏：蒸酒时分三次换冷水冷凝，掐头、去尾、只取第二锅中段酒，去掉有害杂味，酒体干净爽净。配套地缸发酵、清蒸清烧，是北方清香白酒的典型代表，2008 年北京二锅头酿造技艺列入国家级非物质文化遗产，牛栏山是核心传承单位。

l 产地与风土地处北京顺义牛栏山镇，潮白河地下水，独特水土造就京派烧酒风格；它还主持起草《地理标志产品牛栏山二锅头酒》国家标准，定义正宗二锅头规范，是行业标准制定者之一。

🏙️历史与京味文化角度

l 酿造历史可追溯至清代多家老烧锅（魁盛号等），1952 年由四家老烧锅合并建厂，完整保留了北京民间烧锅酿酒的发展脉络，是老北京市井文化符号之一。

l 承载北方民间酒俗：二锅头不是高端贡酒，是老百姓日常饮用的民酒，见证近代以来普通人的饮食、社交文化。

📈 品牌与商业案例角度

l 民酒定位：坚持面向普通消费者，性价比路线，不盲目高端化，打造国民大单品（白牛二），实现全国化，是大众白酒赛道标杆案例央广网。

l 传统 + 现代化融合：一边传承非遗手工技艺，一边搭建现代化实验室、标准化生产线，把老手艺规模化、稳定化，解决老字号如何现代化的问题。

l 老字号品牌建设：把地域文化、非遗 IP 转化为大众认知，“正宗二锅头，地道北京味”，用简单清晰的品牌记忆点实现全国渗透。

学习牛栏山，不仅仅是照搬它的二锅头酿造技艺与民酒营销策略，更是读懂一家京派老字号标杆企业，历经百年传承，从地方老烧锅成长为全国性清香白酒头部品牌的底层成长逻辑。

行程安排

全天参访牛栏山二锅头+主题分享
时间	主题内容
10:00-10:30	学前动员 n 参访学习行程介绍与概况 n 随团顾问抛出参访看点，学习点，引导大家对于企业的思考，带着问题走进企业参访。
10:30-11:30	参观牛栏山酒厂 n 参观酿酒车间； n 参观文化小院（了解酒文化历史和酿酒技艺）； n 参观包装车间； n 参观产品展厅（客户可消费）。
11:30-12:00	牛栏山品牌故事分享
12:00-13:30	午餐休息
13:30-16:00	主题分享：《品牌战略打造与爆品思维》 n 品牌化决策、 n 品牌模式选择、 n 品牌识别界定、 n 品牌延伸规划、 n 品牌管理规划， n 品牌远景设立。 n 重塑对爆品的理解， n 爆品思维的核心， n 如何拥有爆品思维， n 爆品赢在产品之外。
16:00-	行程结束，返程

小提示：以上参观学习行程以实际安排为准

教学信息

学习时间：定制

教学模式：参观考察+主题分享+案例分析+交流答疑

费用包含：培训发票、考察费、培训费、会议室费用

费用不含：往返差旅、住宿

公开课年度计划

关于我们

百强标杆企业考察培训中心于2010年成立。自成立以来，以卓越的课程品质，优异的客户服务广为客户认同，是全国成立时间最早、规模最大的考察培训机构。中心的四项主要产品，标杆企业考察、标杆企业内训、标杆管理咨询、全球创新标杆游学等，均处于行业领先地位。公司品牌“百强标杆”已成为行业内家喻户晓的知名品牌。百强标杆秉持“协助中国企业提高全球竞争力”的使命，与国内外标杆企业深度合作，常年为全国近3000家企业提供包括企业考察、公开课、内训、咨询诊断等服务。并且每年在全国近30个城市举行各类企业考察、培训学员近20万人次。百强标杆秉持“助推企业成长，磨砺全球眼光”的使命，与国内外标杆企业深度合作，在总结标杆名企管理思想与经营特色的基础上，运用标杆学习和行动学习相结合的方法，组织大家走进标杆企业内部，亲身与企业管理层、员工进行深度交流、分享，让大家可以更深刻、全面地学习到标杆企业成功的精髓。

核心优势与业务概览

百强标杆的实践深深植根于标杆学习这一被全球优秀企业验证的有效模式。从施乐公司开创先河，到美孚石油的成功应用；从华为师从IBM，到海尔对标丰田，百强标杆深刻理解并传承了这一学习模式的精髓，致力于帮助各类企业，无论是世界500强还是成长型中小企业，通过“眼见为实”的考察、“学思行悟”的研讨，重新思考经营方略，提炼属于自己的最佳实战方法，从而构筑核心竞争力。

项目	具体内容
核心使命	协助中国企业提高全球竞争力
累计服务企业	近6000家
年活动覆盖城市	近40个
累计培训学员	近60万人次
主要合作标杆企业	华为、阿里巴巴、腾讯、字节跳动、比亚迪、美团、京东、海尔、胖东来、美的、西门子、丰田等国内外知名企业。