标杆学习方式

      新标杆学习是在专业教练引导下具有行动导向的标杆学习，是朝着改变管理者态度、行为和惯性模式来达成既定目标方向努力的标杆学习。

目的在于通过跨界学习感受案例化的启发，学以致用，立竿见影

方法就是标杆学习+行动学习，团队共创+小组反思+群策群力

成果就是在行动学习现场通过小组反思，解决现实工作中困扰我们的复杂真实问题，获得能力的提升和成就感

意义在于拓宽管理者眼界，增长管理者见识，助推企业快速成长，打造企业学习型组织

通过到各行各业的标杆企业学习最佳管理实践，亲身感悟亲眼目睹成功企业的发展路径，已经成为当代各行各业企业家、企业高层管理者所期待的一种崭新的学习模式。

考察经验

参访学习收益

企业介绍-老乡鸡

老乡鸡成立于2003年，是安徽省最大的快餐连锁品牌；从养鸡起家，构建从“养殖-加工-物流-门店”全产业链体系。全国布局1800多家门店，覆盖安徽、北京、上海、深圳、杭州等核心城市及重点区域，年服务顾客超2亿人次。

以招牌鸡汤及鸡类家常菜为核心，坚守“健康、丰富、干净、亲切”理念，致力于成为国民“家庭厨房”，提供一日三餐的家常用餐体验，融入百姓日常饮食生活。目前拥有近10000人的企业团队,现有快餐连锁店面400余家，并以每月15-20家店面的速度发展；老乡鸡的最大特点是具有快速、方便、标准化、环保等特点；

安徽老乡鸡通过全产业链模式，在中国餐饮行业开创的一个全新模式，并借此迅速发展壮大，成为中国餐饮行业的新标杆；老乡鸡采用的是一体化的产业链模式，即企业实行自繁、自养、自宰、自销的模式，掌握每个一体化养殖关键品控环节。

截至2020年，老乡鸡已经服务消费者6亿，日均进店50万人次。2018年度中国快餐企业70强名单中，“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌，正式成为全国中式快餐的领军者。

为什么学习老乡鸡？

学习老乡鸡，主要因其在‌中式快餐连锁化、标准化、供应链建设与品牌信任构建‌等方面提供了极具参考价值的实践范本。其值得学习的核心优势可归纳如下：

一、全产业链闭环，掌控品质与成本
实行两段式饲养（农户平养100天 + 自有基地笼养80天），全程禁药，确保土鸡品质稳定‌。

合肥、上海两大中央厨房覆盖生鸡屠宰、精加工等环节，产能可支撑1200+门店‌。

‌冷链物流高效配送‌：8个配送中心实现食材当日或两日达门店，保障新鲜度‌。

这种“田间到餐桌”的一体化模式，使老乡鸡在食材成本上比同行低5–8个百分点，且能长期稳定定价‌。
‌二、极致标准化，破解中餐复制难题‌

‌24万字运营手册‌：从切配克数、烹饪秒数到摆盘角度，全部细化为可执行标准，解决“换厨师就变味”的行业痛点‌。

‌门店操作高度简化‌：后厨无传统厨师，仅有“操作员”按手册加工半成品，确保全国口味一致‌。

‌三、透明化运营，重建消费者信任‌

‌开放后厨直播‌：抖音开设“老乡鸡中央厨房”直播间，小程序提供“餐厅后厨”实时监控，践行“云监工”模式‌。

‌危机应对真诚‌：面对质疑快速响应，态度谦和，与西贝等品牌的“对抗式公关”形成鲜明对比‌。

四、人才与创新双轮驱动

‌校企合作培养人才‌：与安徽农业大学共建“店长班”“新农人创新班”，定向输送门店管理与供应链人才‌。

‌持续产品创新‌：推行“月月上新”，结合季节食材与顾客反馈迭代菜单（如椰椰清爽鸡汤）‌。

综上，老乡鸡的成功并非依赖流量营销或资本烧钱，而是通过‌长期主义、重资产投入、标准化执行与真诚沟通‌，在竞争激烈的中式快餐赛道中构建了难以复制的护城河。其路径对追求可持续发展的餐饮企业具有极高借鉴价值。

行程安排

小提示：以上参观学习行程以实际安排为准

教学信息

学习时间：定制

教学模式：参观考察+主题分享+案例分析+交流答疑

费用包含：培训发票、考察费、培训费、会议室费用

费用不含：往返差旅、住宿

公开课年度计划

关于我们

百强标杆企业考察培训中心于2010年成立。自成立以来，以卓越的课程品质，优异的客户服务广为客户认同，是全国成立时间最早、规模最大的考察培训机构。中心的四项主要产品，标杆企业考察、标杆企业内训、标杆管理咨询、全球创新标杆游学等，均处于行业领先地位。公司品牌“百强标杆”已成为行业内家喻户晓的知名品牌 。百强标杆秉持“协助中国企业提高全球竞争力”的使命，与国内外标杆企业深度合作，常年为全国近3000家企业提供包括企业考察、公开课、内训、咨询诊断等服务。并且每年在全国近30个城市举行各类企业考察、培训学员近20万人次。百强标杆秉持“助推企业成长，磨砺全球眼光”的使命，与国内外标杆企业深度合作，在总结标杆名企管理思想与经营特色的基础上，运用标杆学习和行动学习相结合的方法，组织大家走进标杆企业内部，亲身与企业管理层、员工进行深度交流、分享，让大家可以更深刻、全面地学习到标杆企业成功的精髓。

核心优势与业务概览

      百强标杆的实践深深植根于标杆学习这一被全球优秀企业验证的有效模式。从施乐公司开创先河，到美孚石油的成功应用；从华为师从IBM，到海尔对标丰田，百强标杆深刻理解并传承了这一学习模式的精髓，致力于帮助各类企业，无论是世界500强还是成长型中小企业，通过“眼见为实”的考察、“学思行悟”的研讨，重新思考经营方略，提炼属于自己的最佳实战方法，从而构筑核心竞争力。

独具特色的标杆学习方法论

百强标杆在实践中总结出一套行之有效的学习方法论，确保学习效果的最大化。该方法论强调闭环管理，包含以下关键步骤：

始于真问题，终于真改变：从诊断企业真实痛点开始，以确保学习不偏离业务；最终以推动组织变革和绩效提升为终点，形成价值闭环。

“外学+内化”双轮驱动：不仅安排“走进标杆”的外部学习，更设计了“引导共创”的内部转化环节，确保外部经验能内化为企业自身的解决方案。

“看见-思考-行动”完整链路：融合沉浸式体验（看见）、专家引导式思考（思考）和团队行动规划（行动），符合企业学员学习与认知改变的规律。

“教练引导”与“群策群力”：区别于简单的参观或听课，百强标杆通过专业的催化与团队共创，激发集体智慧，提升方案的可执行性与团队认同感。

展望未来

百强标杆考察培训中心将继续秉持“品质为先、专业高效、勇于创新”的理念，不断优化自身服务。其愿景是成为中外企业最值得依赖的对标学习平台，

持续用全球智慧助力中国企业提升国际竞争力，在高质量发展的道路上稳步前行

往期参访回顾